PEÑAFLOR: En el marco de la campaña de Semana Santa, la autoridad sanitaria de la Provincia de Talagante, en conjunto con la Delegación Presidencial Provincial, realizó una fiscalización a la venta de pescados y mariscos en la feria libre de la comuna de Peñaflor, con el objetivo de resguardar la salud de la población.
Durante la inspección, se constató que los productos se encontraban en buenas condiciones sanitarias. No obstante, desde la Oficina Provincial de la SEREMI de Salud se reiteró a los locatarios la importancia de mantener la cadena de frío en todos los alimentos, recomendación que fue bien recibida por los comerciantes.
El encargado provincial de la SEREMI de Salud de Talagante, Manuel Cartes, destacó que, hasta ahora, el balance ha sido positivo y llamó a la comunidad a consumir con tranquilidad, pero tomando precauciones:
“Hemos recorrido distintos puntos de la provincia y no hemos encontrado grandes problemas, lo que permite que la comunidad pueda consumir tranquila. Sin embargo, es fundamental comprar en locales autorizados, que cuenten con resolución sanitaria”.
Asimismo, la autoridad enfatizó la importancia de la correcta manipulación de los alimentos, especialmente en estas fechas: “Todo debe consumirse cocido. El limón no cuece los alimentos ni elimina los microorganismos presentes en los mariscos, por lo tanto, siempre deben pasar por un proceso de cocción”.
Finalmente, las autoridades reiteraron el llamado a la ciudadanía a preferir siempre el comercio establecido y autorizado, como una forma de proteger su salud y la de sus familias durante este periodo de alta demanda de productos del mar.
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